肉沫豆泡
5.6万热度
166收藏
收藏
|
墨衣过忘川丙
豆腐是最普通的小菜，以前在老家都是妈妈自己做豆腐，从来没买过外面的吃，现在在北方没有石膏可以买，只能买现成的。味道自然没有自己家做的好。
今天用豆腐做的豆泡，然后加肉煮的，加了点辣椒很好吃，好下饭的一道菜。
今天用豆腐做的豆泡，然后加肉煮的，加了点辣椒很好吃，好下饭的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
肉沫
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小香葱
适量
豆瓣酱
适量
白菜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 将肉剁成沫，加酱油腌制； -
2. 豆腐洗净后切成小块备用；
-
3. 锅内油烧热；
-
4. 放入切好的豆腐；
-
5. 炸至金黄，捞出控干油备用；
-
6. 另支一锅，放入油烧热，放入辣椒炸香，加入大蒜，豆瓣酱炒香；
-
7. 加入肉沫，来回翻炒至变色；
-
8. 加入炸好的豆腐泡，大火来回翻炒；
-
9. 加入适量清水、盐，盖锅盖大火烧开后改小火；
-
10. 煮至汤汁剩一半时，加入切好的白菜叶；
-
11. 大火来回炒；
-
12. 炒至汤汁干时，加入少许小香葱拌匀即可。
小贴士
炖至时间长一些更入味。