肉沫豆豉辣椒
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醉江南倦客傲凝
以前买青椒多是作为配菜，或者是做虎皮青椒，前段时间去哥哥家里，午间吃粥的时候，桌上一小碟的肉沫豆豉青椒真的对我的口味，一下子吃了两大碗的粥，还觉得意犹未尽啊，青椒有点微辣，豆豉的独有味道，再加上肉香味，真的很下饭！
回来后自己试着做了几次，真的很好吃，这次忘记放大蒜了，如果再放点大蒜进去，那更香了……
回来后自己试着做了几次，真的很好吃，这次忘记放大蒜了，如果再放点大蒜进去，那更香了……
时间: 10-30分钟
食材
青椒
8个
肉沫
90g
豆豉
8g
红椒
2个
油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
十三香
适量
姜沫
适量
步骤
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1. 青、红椒洗净后切薄圈 -
2. 肉剁碎后放点油、料酒、十三香、姜沫、蚝油拌匀
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3. 备好干豆豉
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4. 热锅下油，倒入肉沫滑炒
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5. 待肉沫变色后倒入豆豉
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6. 豆豉出香味后倒入青、红椒翻炒
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7. 倒入适量蚝油，大火快速翻炒至辣椒变软即可出锅
小贴士
做这道菜要大火快速翻炒，中途不要放水，而且青椒不太吸油，所以油量要控制好。
最好选择有点辣的辣椒，这样出来的味道才更为下饭
最好选择有点辣的辣椒，这样出来的味道才更为下饭
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