发面红糖饼
1.2万热度
108收藏
收藏
|
醉春久醉绕心弦
上次做了一次失败的糖火烧，老天，红糖麻酱放老多了，本以为料多就一定好吃，结果因为糖放多了，都不能成团了，烤完了一看，晕，成一摊了，LG看了调侃我说，这那是糖火烧啊，这分明就是马粪啊，哈哈哈哈，唉，看来做美食也不是那么容易的哈。
因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅，这次就做两张麻酱红糖饼吧，就用最家常的做法，结果还是遭到LG的表扬，上次糖粉过多，这次糖粉略显不足，得咧，您吃现成的就凑合吃吧，哈哈！
因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅，这次就做两张麻酱红糖饼吧，就用最家常的做法，结果还是遭到LG的表扬，上次糖粉过多，这次糖粉略显不足，得咧，您吃现成的就凑合吃吧，哈哈！
时间: 10分钟内
食材
中粉
300g
酵母
3g
白糖
5g
盐
1g
麻酱红糖馅
适量
步骤
-
1. 中粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。 -
2. 面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
-
3. 面团取出排气，揉圆，分成两个等份。
-
4. 取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。
-
5. 把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
-
6. 从面片的一端开始卷起。
-
7. 卷成圆柱型，两头接口处捏紧。
-
8. 从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。
-
9. 用擀面杖擀薄，两面擀均匀。
-
10. 平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。
-
11. 煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。
-
12. 煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。
小贴士
1.和面的水一定要用30—40度的温水。
2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。
2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。