您的位置: 首页>菜谱分类>清蒸乌鱼
清蒸乌鱼
1.3万热度
165收藏
新绿籍
乌鱼性寒、味甘,归脾、胃经;
疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
菜场里的卖鱼的说这鱼不错,而且刺很少,只有大的骨刺。老人小孩吃都非常的方便。
时间: 10-30分钟
食材
乌鱼
1尾
生姜
适量
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
白酒
适量
辣椒
2根
小葱
适量
步骤
  • 1. 乌鱼先在鱼身上划刀。
  • 2. 将鱼内里清洗干净,挂着晾干,上面那个说是鱼珍。就是象鸡鸭的那个珍一样。说是这个鱼才有这个,其它的鱼没有的。
  • 3. 备好腌鱼的材料
  • 4. 先在鱼身上擦上适量的盐。加入生抽,蒸鱼豉油。加些白酒去腥,在放些生姜。
  • 5. 上锅大火蒸上15分钟。转小火5分钟。
  • 6. 上桌开动。
小贴士
加些白酒可以更好去除腥味。鱼肚里要提前擦些盐,要不内里没有味道。
这道菜的其他做法

清蒸柴鱼

175收藏
1.9万热度

清蒸黄鱼

143收藏
1.4万热度

清蒸鲈鱼

145收藏
9190热度

清蒸桂鱼

118收藏
8498热度

清蒸鲈鱼

135收藏
1.1万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱