戚风蛋糕
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思潮prediction
最近看到很多关于制作戚风蛋糕的食谱
觉得好复杂
又是打发蛋白的
又是翻拌的手法
总之方法再多
万卷不离其宗
中心思想还是那么几个意思
真心担心做不好
于是稍稍的改动了一下下
出来的效果也很不错
不用分蛋的方法
也不用打发蛋白
只是简简单单的翻拌几下
就可以做出似模似样的戚风蛋糕啦
喜欢的亲们
一起动手试试吧
觉得好复杂
又是打发蛋白的
又是翻拌的手法
总之方法再多
万卷不离其宗
中心思想还是那么几个意思
真心担心做不好
于是稍稍的改动了一下下
出来的效果也很不错
不用分蛋的方法
也不用打发蛋白
只是简简单单的翻拌几下
就可以做出似模似样的戚风蛋糕啦
喜欢的亲们
一起动手试试吧
食材
低筋面粉
100g
玉米油
50g
糖
适量
清水
适量
全蛋液
50g
泡打粉
3g
黄油
适量
步骤
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1. 将植物油盛入碗中 -
2. 鸡蛋打散后，分次加入植物油，与蛋液充分混合，搅匀
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3. 加入白糖
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4. 加入泡打粉
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5. 筛入面粉
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6. 翻拌均匀
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7. 模具中，涂抹黄油
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8. 倒入面糊，上下火，200度，35分钟
小贴士
烤箱的温度酌情掌握，
这个蛋糕之所以不用分蛋的方法，
就是因为植物油要分次加入，
翻拌的时候要从下至上，
否则会影响到口感以及外观。
这个蛋糕之所以不用分蛋的方法，
就是因为植物油要分次加入，
翻拌的时候要从下至上，
否则会影响到口感以及外观。
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