奶香毛毛虫面包
1.1万热度
161收藏
收藏
|
刚毅
写简介的时候，特意又看了一眼面包的样子，嘻嘻，还真的很象是一条条小虫子，亏得猫妈还吃的倍儿香，主要还是参照了君之的方子，然后自己在形状上做了一点改良，让它更象是一条小虫子~
食材
全麦粉
150g
黄油
15g
盐
0.5g
白砂糖
25g
干酵母
2g
鸡蛋液
适量
鲜奶
80g
豆沙馅
适量
步骤
-
1. 原料（全麦粉，盐，糖，鲜奶，黄油，酵母） -
2. 把除了黄油外的所有原料拌在一起，揉成面团
-
3. 当面团揉成很光滑的面团时，加入黄油再一起揉
-
4. 这个时候是个力气活，一定要把面揉成这样，能拉出一张膜的样子
-
5. 面揉好后，就是发酵的过程了，放在一个温暖点的地方吧~
-
6. 当面团发酵到2倍大的时候，用手指戳一下，如果小洞洞不回弹，不下塌，就表示发酵完成了。
-
7. 然后就是排气，面团里的气体给揉出后，把它分成四个小剂子，再饧15分钟
-
8. 然后取其中一个小剂子擀成薄片
-
9. 在上面抹上豆沙馅，在面皮的一边留空一点不抹馅。
-
10. 然后从一头开始卷，到面皮空白处，用小刀划些小道 道，然后再卷过去
-
11. 放入铺了锡纸的烤盘里，继续发酵。
-
12. 然后在发酵好的面包上刷上蛋液
-
13. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-20分钟
小贴士
当擀面皮的时候，可能会有点沾案板，可以适量的洒上一些干面粉防沾~
-
这道菜的其他做法
-
香肠毛毛虫面包
754收藏7.6万热度 -
奶油毛毛虫面包
101收藏2.7万热度 -
3分钟教你做豆沙毛毛虫面包,样子萌萌的,酥软香脆,孩子超喜欢吃
5239收藏11万热度 -
毛毛虫面包
108收藏1.3万热度 -
毛毛虫面包
148收藏1.1万热度