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奶酥椰蓉球
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凉白开啊啊唉
想做这个椰蓉球已经很久了,看看日期,心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后,那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法,有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本,看了广大吃货的评价,最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧,做法虽然简单,但是没想到最后的口味出奇的惊喜,咬下一口满嘴的椰香浓郁,后味更是回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
椰蓉
100g
黄油
50g
低筋面粉
45g
细砂糖
40g
蛋黄
2个
椰浆
20g
奶粉
15g
椰蓉装饰
10g
步骤
  • 1. 准备材料,黄油需要提前切小块软化,低粉和奶粉混合过筛备用;
  • 2. 黄油室温软化后,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀;
  • 3. 用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅;
  • 4. 分次加入打散的鸡蛋,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次;
  • 5. 搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
  • 6. 加入椰浆,继续搅拌均匀;
  • 7. 所以湿性材料搅打完成后的样子;
  • 8. 将椰蓉、低粉和奶粉倒入打发好的黄油里;
  • 9. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成团;
  • 10. 取一小块面团,搓成10克左右的小球;
  • 11. 将小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀粘上一层椰蓉;
  • 12. 将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热180度的烤箱内,中层,上下火,160度20分钟即可;
  • 13. 成品图~~
小贴士
1、椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
3、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
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