曲奇
1.2万热度
182收藏
收藏
|
pantry爱迟到
曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。
食材
黄油
60g
小麦面粉
120g
白砂糖
20g
鸡蛋液
25g
巧克力
适量
玉米淀粉
5g
步骤
-
1. 准备好材料
-
2. 黄油室温软化,加入白砂糖,用打蛋器打至絮状
-
3. 分三次加入鸡蛋液 每次都要打至完全融合
-
4. 晒入低筋面粉与玉米淀粉的混合物,用刮刀搅拌均匀
-
5. 将一半搅拌好的面糊装入裱花袋内
-
6. 烤盘铺上油纸用喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的图案即可
-
7. 剩余的面糊加入融化的巧克力搅拌均匀
-
8. 同样挤出自己喜欢的图案,烤箱预热几分钟,180度 15分钟即可
小贴士
第一盘烤出来的曲奇有点走形 貌似面粉加少了,第二次又加了一部分面粉,搅拌好的面糊挤得时候感觉费力基本就好了
-
这道菜的其他做法
-
黄油曲奇
144收藏9626热度 -
【柏翠幸福烘焙】香草曲奇
155收藏1.3万热度 -
曲奇饼干
176收藏8917热度 -
曲奇饼干
146收藏1.1万热度 -
葱花咸曲奇
176收藏1.1万热度