咖啡曲奇
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帖传说书酒风
当黄油曲奇遇上咖啡，会产生什么样的变化？黄油的芳香、糖粉的清甜、咖啡的微涩，以及酥松的口感，就是咖啡曲奇的滋味。这款曲奇无论外观还是口味，都十分讨人喜爱，而且做法简单，成功率高。
食材
低筋面粉
180g
黄油
100g
鸡蛋
1个
咖啡粉
16g
糖粉
100g
步骤
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1. 低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。 -
2. 黄油室温软化，放入搅拌桶内，加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
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3. 加入蛋液搅拌均匀。
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4. 再将粉类加入，搅拌均匀至无粉状即可。
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5. 将搅拌好的面糊装进裱花袋，挤到烤盘中。
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6. 放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分钟即可。
小贴士
1.搅拌面糊时间不宜过长，以防起筋。
2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。
3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。
2.使用速溶纯咖啡粉，不要用带牛奶的。
3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出来的曲奇会不够酥松，影响口感。