咖啡曲奇
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云朵花咕嘟啦
原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。
食材
黄油
31g
糖粉
25g
低筋粉
45g
速溶咖啡粉
1g
香草粉
1/8小勺
开水
1/4小勺
杏仁粉
13g
蛋白
11g
步骤
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1. 准备用料 -
2. 将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发
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3. 分次加入蛋白，搅打均匀
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4. 将咖啡粉用1/4开水化开
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5. 倒入黄油糊中
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6. 搅打均匀
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7. 低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
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8. 拌匀
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9. 装入裱花袋，尖齿花嘴
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10. 在烤盘上挤出花型
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11. 放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉
小贴士
咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。
黄油需要提前室温软化，才好打发 。
黄油需要提前室温软化，才好打发 。