蔓越莓小花曲奇的做法,蔓越莓小花曲奇怎么做好吃,蔓越莓小花曲奇的家常做法

蔓越莓小花曲奇

9875热度

134收藏

拙脊斜硕踪

这次的曲奇，烤制时间比较长，所以最后的口感是比较酥脆的，我觉得这个口感刚刚好，符合我的喜好呢~
而颜色呢，我觉得重一些更能看出小花的纹路，太浅了总是一种没熟透的感觉。。下次试试可可或者咖啡口味的小花，应该会不错的吧~~

材料：
低筋面粉270g，黄油200g，糖粉160g，蛋白73g，杏仁粉100g，酒渍蔓越莓60g，香草精适量

时间: 10分钟内

食材

低筋面粉

270g

黄油

200g

糖粉

160g

蛋白

73g

杏仁粉

100g

酒渍蔓越莓

60g

香草精

适量

步骤

1. 取酒渍蔓越莓
2. 切碎，越碎越好
3. 向室温下软化的黄油中加入糖粉
4. 用刮刀抹匀
5. 然后用电动打蛋器打发，至颜色变浅、体积膨大的状态
6. 分次加入蛋白
7. 继续打发，使蛋白完全融入黄油中
8. 滴入香草精
9. 搅打均匀
10. 筛入低筋面粉
11. 加入杏仁粉
12. 加入蔓越莓碎
13. 翻拌均匀
14. 将拌好的面糊装入裱花袋中
15. 在烤盘上挤出小花形状
16. 送入预热好的烤箱中层，上火180度/下火160度，烘烤约25分钟，出炉晾凉后密封保存即可

小贴士

1.酒渍蔓越莓，也可以用料理机打碎；
2.用刮刀先将黄油和糖粉抹匀，可以防止后续打发过程中糖粉飞扬；
3.这次挤花用的是旋转八齿裱花嘴；

这道菜的其他做法: 孩子气的小幸福-蔓越莓巧心曲奇

7收藏

7.8万热度; 孩子气的小幸福-蔓越莓巧心曲奇

18收藏

7.8万热度; 无黄油蔓越莓抹茶曲奇

29收藏

8.5万热度; 蔓越莓杏仁曲奇饼

154收藏

1.1万热度; 蔓越莓三色曲奇饼干（原味、抹茶、巧克力）

25收藏

9.7万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 红豆薏米黑米汤

495收藏

2765.5万热度; 萝卜丝素馅包子

120收藏

313.3万热度; 洋葱炒香肠

22收藏

251.2万热度; 酸辣猪肝面

39收藏

236.9万热度; 雪菊枸杞茶

785收藏

221.4万热度

孩子气的小幸福-蔓越莓巧心曲奇

孩子气的小幸福-蔓越莓巧心曲奇

无黄油蔓越莓抹茶曲奇

蔓越莓杏仁曲奇饼

蔓越莓三色曲奇饼干（原味、抹茶、巧克力）

红豆薏米黑米汤

萝卜丝素馅包子

洋葱炒香肠

酸辣猪肝面

雪菊枸杞茶

蔓越莓抹茶曲奇

蔓越莓椰子曲奇 Cranberry & Coconut Cookies

蔓越莓酥脆曲奇饼干

蔓越莓手工曲奇饼干

蔓越莓小餐包

蔓越莓樱花爆浆饭团

蔓越莓小面包

100%全麦燕麦蔓越莓小饼