您的位置: 首页>菜谱分类>蛋挞
蛋挞
2.2万热度
128收藏
若梅霏琅咫天涯
吃过肯德基的蛋挞感觉很好吃,自己从来也没有做过。认为自己做太麻烦了,后来在网上看见好多烤蛋挞的都是在网上购得现成的蛋挞皮,然后自己做蛋挞水,做的都灰常的好。于是我也在网上淘了两盒蛋挞皮,有时间就做了这个蛋挞,首次制作很成功,挞皮酥脆很香,里面的蛋挞馅也香甜。
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
10个
淡奶油
100g
牛奶
90g
鸡蛋黄
3个
吉士粉
15g
炼乳
10g
白砂糖
30g
步骤
  • 1. 全部食材称重。
  • 2. 淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。
  • 3. 蛋黄取出放碗中。
  • 4. 把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。
  • 5. 用打蛋器搅打均匀。
  • 6. 用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。
  • 7. 用打蛋器搅拌均匀。
  • 8. 搅拌好的蛋挞水过筛备用。
  • 9. 塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。
  • 10. 蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。
  • 11. 烤箱预热210度,中层,上下火,约20分钟左右即可.
  • 12. 烤制中的蛋挞。
  • 13. 听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。
小贴士
小溪的叨叨;
1、炼乳可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。
2、调匀的蛋挞水英过筛,这样烤好的蛋挞馅口感很好,很细嫩。
这道菜的其他做法

蛋挞

106收藏
9160热度

蜂蜜蛋挞

151收藏
1.1万热度

蔓越莓蛋挞

115收藏
1.1万热度

原味港式蛋挞

196收藏
1.1万热度

香浓蛋挞

143收藏
1.1万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度
相关菜谱