原味蛋挞
1.1万热度
182收藏
收藏
|
morality过去
刚好家里都有这些材料，就在豆谱上搜索方子，女儿也喜欢吃蛋挞，每次有经过某K都要吃。现在好啦，自己会做了，材料卫生过关，还物美价更廉……感谢万能的好豆~~
食材
手抓饼
1-2张
鸡蛋
50g
纯牛奶
150ml
奶油
100ml
白糖
两勺
步骤
-
1. 所有材料 -
2. 鸡蛋磕小碗里，只取蛋黄
-
3. 取个可以放电磁炉上的碗 ，倒入牛奶，还没全融的奶油
-
4. 加入白糖
-
5. 放电磁炉上烧热，周边冒泡，奶油一融化就可关火放凉备用
-
6. 取一张饼皮，撒薄薄一层面粉，防止粘黏
-
7. 用擀面杖稍微擀薄，擀开，另一面也是如此
-
8. 卷起，黏的话可以再撒点面粉
-
9. 切成大小差不多同等的量
-
10. 取两个重叠，按压成跟模子差不多大小的碗状，中间薄一些
-
11. 只有四个模，依次做好，周边可以高出模具一些
-
12. 蛋黄打散，加入之前备凉的牛奶液中，搅拌
-
13. 过筛，把液体倒入模具中，七八分满就可以了，我倒的太满了
-
14. 入烤箱，170°烤20分钟左右(时间看烤箱大小而定，我的比较小)
-
15. 叮~~时间到，满屋的奶香味，好酥脆啊
小贴士
擀饼皮是时候也可以一次擀两张重叠卷起，我选用了一张。