原味蛋挞
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绮春树
吃着热腾腾的蛋挞，蛋香奶香弥漫混合的味道，让人垂涎三尺，感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层，又酥又脆，浓香四溢；里面是馅的，看上去像布丁，但是更软更嫩，甜而不腻滑而不涩。
食材
蛋挞皮
18个
淡奶油
220g
牛奶
160g
细砂糖
80g
蛋黄
4个
吉士粉
15g
低筋面粉
15g
炼乳
15g
步骤
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1. 准备好蛋挞皮 -
2. 在碗中倒入淡奶油
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3. 倒入牛奶
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4. 加入细砂糖
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5. 加入吉士粉
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6. 倒入炼乳
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7. 将碗放入锅中加热，并不断搅拌，直到全部溶解。
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8. 冷却至室温后，加入打散的鸡蛋黄
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9. 加入低筋面粉
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10. 搅拌均匀
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11. 过筛即成蛋挞水
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12. 在蛋挞皮里倒入蛋挞水，7、8分满即可。 装入烤盘，放入预热好的烤箱中层，210度，烤25分钟左右。
小贴士
1、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。
2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。
2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。
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