地三鲜
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咖啡斩之碎梦喟
土豆、茄子、青椒这三样外观不是惹人注意的，然而组合一起就是地三鲜。地三鲜滋味咸香，油亮诱人，是很好的下饭菜和下酒菜
时间: 10分钟内
食材
长茄子
2个
土豆
1个
青椒
2个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱末
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 青椒切块 -
2. 茄子切滚刀块
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3. 土豆切滚刀块
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4. 茄子加淀粉，然后滚啊滚均匀
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5. 葱蒜切末备用
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6. 油不能放的少了 打开火烧啊烧啊的看着油很热很热了 隐约有点淡淡的青烟的时候 把土豆慢慢放进去 大约两分钟的样子吧 关火 把青椒丢进去
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7. 将青椒与土豆倒出来
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8. 茄子放入锅中开始炸
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9. 用筷子或者铲子搅动一下能感觉到茄子表面脆脆的，捞出来
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10. 油倒干净 不留一滴油 干锅崩葱蒜末
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11. 倒入淀粉汁，老抽，生抽，盐，淀粉加水兑成的
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12. 番茄酱挤进去
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13. 加入鸡精
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14. 糊糊的样子
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15. 把所有炸好的茄子土豆青椒全部倒进锅里翻炒
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16. 出锅啦 今天炸的比较糊
小贴士
茄子也可以用面粉裹的
其实茄子不削皮会更好的
其实茄子不削皮会更好的