鲜炒河蚌
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忇筱园春色暨春
去菜场逛，看到有卖河蚌的，于是就买了些韭菜做配菜，谁知道河蚌肉买少了，韭菜变成了主菜，没办法，只好把冰箱里的虾仁拿出来应应急啦。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
200g
河蚌肉
500g
虾仁
100g
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段 -
2. 河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块
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3. 虾仁洗净，去虾线
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4. 锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用
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5. 锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用
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6. 锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下
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7. 再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅。
小贴士
河蚌肉黏糊糊的，可以用盐轻轻揉搓一下，去除河蚌肉的分泌物。