杏鲍肉片口口香
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繁华落尽满心凉植
杏鲍菇一直只是简单的炒一下吃，从来还没有油炸过，这样做，味道也还不错，辣辣的。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
3根
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
辣椒油
1/2勺
米酒
1/2勺
香油
少许
糖
适量
葱段
适量
豆豉
5g
干辣椒
10g
步骤
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1. 准备材料。杏鲍菇切成薄片备用。 -
2. 五花肉切成薄片备用。
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3. 锅中倒入比平时炒菜多几倍的油， 放入杏鲍菇炸至酥脆。
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4. 取出滤干油。
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5. 余油再将五花肉炸至酥脆。滤干油。
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6. 余油将干辣椒、豆豉炒香。
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7. 后再放入葱段煸炒出味道。
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8. 放入杏鲍菇、肉片小火翻炒几下。
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9. 倒入所有调料（万字醇鲜酱油 1勺 红油 1/2勺 米酒 1/2勺 香油少许 糖少许）炒匀即可。
小贴士
菇类经过油炸后可以产生菇类特有的香气，但是在炸的时候火候要把握好 ，小火慢炸至酥脆，以免火大产生焦糊味。炒制过程中也小火
到中火。
到中火。