糖醋排骨
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你画的像坨屎
糖醋排骨的做法依个人的口味不同，做法也各不相同。有过油炸的，也有用蒸的等等，而我更喜欢炖的，比较油炸的要少油，比蒸后再烧的更入味。
时间: 1-2小时
食材
猪排骨
800g
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
肉蔻
适量
草果
1个
姜
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 排骨热水焯去血水，沥干。 -
2. 锅放油，放姜炒出香味，放排骨炒至焦黄色。放入香料。
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3. 放入白糖炒至上色。淋上料酒去腥。
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4. 加入水没过排骨。
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5. 大火烧开转小火炖1小时。加入老抽。
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6. 排骨熟透后，放醋焖五分钟，收干水份盛出。
小贴士
排骨要焯水。炒排骨时不要炒得太焦，炒焦后的排骨口感硬。小火炖烂，最后加醋。