棉花小蛋糕
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簿埔哑乌捞
棉花蛋糕是一款比较轻盈、细腻的蛋糕，入口即化，做法简单，比较容易成功。
食材
蛋糕粉
50g
鸡蛋
4个
植物油
35g
白糖
45g
炼乳
10g
柠檬汁
少许
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 不锈钢盆里放入植物油加热至沸腾，放入过筛的蛋糕粉搅匀。
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3. 加入炼乳搅拌均匀。
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4. 一个全蛋加三个蛋黄用手动搅拌器搅匀。
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5. 放入在蛋糕糊里搅拌均匀。
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6. 蛋清加入柠檬汁。
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7. 打至粗泡时加入三分之一的白糖。
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8. 打至细腻时加入剩余白糖的一半。
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9. 打至凝固时把剩下的白糖全部加入。
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10. 打到起小尖角就可以了。
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11. 取三分之一蛋白霜放入蛋糕糊里，用上下方法搅匀。
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12. 到入在剩下的蛋白霜里，同样用上下搅拌的方法搅匀。
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13. 蛋糕糊装入模具八分满。
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14. 用水浴法150度10分钟后转140度45分钟就可以了。
小贴士
无
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