花生小蛋糕
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美人鱼rigorous
儿子又想吃蛋糕了，今天换个花样做蛋糕，来个花生小蛋糕。烤过的花生和蛋糕搭配在一起，更是香浓，儿子特别喜欢吃上面的花生呢！
食材
低筋面粉
35g
玉米油
20g
鸡蛋
2个
牛奶
25g
白砂糖
25g
白醋
适量
步骤
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1. 所有材料准备好 -
2. 花生放入微波炉里炒熟放凉高温叮2分钟放凉
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3. 放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎
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4. 牛奶与玉米油倒入不锈钢大碗里，用打蛋器打至均匀
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5. 筛入低粉翻拌均匀
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6. 加入蛋黄翻拌均匀
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7. 蛋清内加几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡加入白砂糖
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8. 打至硬性发泡，蛋白糊完成
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9. 取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中切拌均匀
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10. 拌好蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，至均匀无颗粒状态
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11. 将蛋糕糊倒入纸杯中
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12. 上面撒上花生碎
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13. 烤箱提前预热，180℃上下火，中层，烤18-20分钟
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14. 烤好的花生小蛋糕
小贴士
1.蛋糕糊放入纸杯时不要装满了，七分满就可以了
2.烤至15分钟后一定要注意观察烤箱内蛋糕的颜色变化，切勿烤过了
2.烤至15分钟后一定要注意观察烤箱内蛋糕的颜色变化，切勿烤过了