奶油裱花小蛋糕
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半窗疏影洋
年前做奶糖打开了一大盒淡奶油，做了几次奶糖，还剩余一部分淡奶油，所以在初二晚上烤了蛋糕，早上抹上奶油，简单的装饰一下，初三带到婆婆家，小朋友们都很喜欢。虽然自己没吃到一口，但看到孩子们吃的开心，自己心里也就很高兴了。
食材
鸡蛋
4个
低粉
90g
玉米油
35ml
盐
一点
白糖
80g
水
45ml
淡奶油
300ml
糖粉
适量
彩糖
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 玉米油加水拌成米汤状。
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3. 加入30克糖搅拌至糖融化。
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4. 筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。
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5. 分两次加入蛋黄。
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6. 混合成蛋黄糊待用。
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7. 蛋白加50克白糖打至9分发。
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8. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
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9. 倒入方形蛋糕模具中，震几下气泡。
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10. 烤箱预热180度中层25分钟。
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11. 淡奶油加糖粉打发。
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12. 烤好的蛋糕放凉后切成两片，在上面涂上奶油。
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13. 再放上另一片蛋糕。
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14. 涂上奶油。
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15. 把蛋糕切成小块，用慕斯围边围好，用裱花嘴装饰。
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16. 上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
小贴士
烤好的蛋糕立即倒扣，彻底放凉后再涂奶油。
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