葱花卷
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褒花颜与夏
如期开学啦,面粉买起来,面食做起来,这周我给孩子们加餐的是花卷,用了葱及熟芝麻来调配,口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁,我将葱白来熬葱油,再用熬好的葱来来拌面团,那葱香味真的是太赞了。
为了让这款花卷口感丰富一些,我又加入了一点熟黑芝麻,那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。
为了让这款花卷口感丰富一些,我又加入了一点熟黑芝麻,那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。
时间: 10-30分钟
食材
金龙鱼面包专用粉
250g
金龙用糕点专用粉
250g
清水
250g
酵母
4g
葱油
10g
白糖
30g
熟芝麻
适量
葱花
适量
酥葱
适量
步骤
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1. 如图备料金龙鱼糕点用小麦粉,面包用小麦粉,葱,葱白熬葱油,葱青切成葱花,再备一些熟黑芝麻。
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2. 将熬好的葱油控出酥葱,微微放凉。
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3. 将二款面粉分别称分好入厨师机,然后加入清水葱油细盐及白糖
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4. 将面团揉好并醒发十五分钟左右,在案板上撒面粉,将面团取出重新揉一会。
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5. 然后再将面团擀至薄面皮状,再洒上熟黑芝麻,蒜酥,葱花
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6. 卷好之后再切小段。
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7. 然后用筷子对压一下,再随心一卷就可以入蒸锅了。
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8. 将卷好的葱花卷醒发十分钟,再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。
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9. 明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以,蒸好一样要焖制一会再开盖,这样子花卷才会显得饱满。
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蒸好之后不要着急开盖,焖一下花卷更饱满。
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