香葱花卷
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Esperanza-琳
香葱花卷是最常见的一道面食，深受着大家的喜爱。比如说我的妈妈，馒头包子不感兴趣，偏爱这个葱花卷。以前我是不爱吃的，但是自己做的就要尝尝咯。淡淡的麦香，加上葱盐的咸香，确实还不错！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
水
125g
步骤
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1. 将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
2. 取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
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3. 抹上盐，撒上葱花
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4. 由下往上卷起来，封口收紧
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5. 均匀的切成小段
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6. 将2个叠在一起
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7. 用筷子在中间压出一个深槽
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8. 用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
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9. 然后向相反的方形拧一下
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10. 首尾再相接，花形就出来
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11. 最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
小贴士
天气变得炎热起来，所以面团发酵的时间也大大缩短了，注意观察面团不要发过了！
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