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梅菜蒸肉饼
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小疯妖怪多多石峚
今天很大的太阳,又闷又热,不想去市场。刚好看到冰箱里还有猪肉、梅菜,就想到剁梅菜肉饼吃了。梅菜算是腌制食品,尽量少吃,时常吃下还是可以的。经常吃腌制食品对身体不利,不建议多吃。
食材
猪肉
300g
梅菜
150g
生粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
适量
步骤
  • 1. 备好半肥瘦猪肉、梅菜;
  • 2. 猪肉洗净切小粒,肥肉瘦肉,分开;
  • 3. 梅菜洗净提前浸泡1~2小时,切小粒;
  • 4. 放猪肉、梅菜在钻板上剁碎;
  • 5. 直到猪肉与梅菜剁碎剁匀,放生粉、料酒、盐、酱油调味,装碟,腌30分钟;
  • 6. 放水在锅中烧开,隔水蒸8分钟即可。
小贴士
1、蒸肉饼一定是用半肥瘦猪肉,最有就不要全瘦肉,会影响口感的,全瘦肉的话,吃起来肉很硬。半肥瘦猪肉吃起来味道又甘又香,很滑的;
2、浸泡好的梅菜,要试试味道,觉得够味,就可以不用放盐。
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