梅菜蒸肉饼窝蛋
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静若繁花成
梅菜蒸肉饼是地道的客家菜，我不是客家人，可是我非常喜欢吃这一道菜，梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。
时间: 10-30分钟
食材
肉沫
35g
梅菜
15g
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 梅菜冲洗干净，泡水15分钟 -
2. 肥瘦肉剁碎
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3. 剁好的肉加入糖、盐、少量生抽、花雕酒、生粉、油腌制
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4. 泡好的梅菜再冲洗干净剁碎
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5. 加入糖、油拌匀
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6. 拌好的梅菜加入肉沫中拌均匀，装碟
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7. 放入电饭煲和饭一起蒸熟
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8. 电饭煲保温状态的时候，磕一只鸡蛋在碗里，加入少量盐，再把鸡蛋倒入碟中，盖上电饭煲盖子，再焖2分钟即可
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9. 撒上葱花
小贴士
1、做肉饼选比列三七的肥瘦猪肉剁碎
2、鸡蛋到保温状态再加入
3、因为这种梅菜是咸的，所以要泡水15分钟，否则做出来会很咸
2、鸡蛋到保温状态再加入
3、因为这种梅菜是咸的，所以要泡水15分钟，否则做出来会很咸