水果八宝饭
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麴运锋炒
八宝饭是我们这里过年必备的甜品，取其团团圆圆，甜甜蜜蜜的寓意。八宝饭顾名思义就是有八样食材，以前都是用红枣、红绿丝加上糯米等，现在人讲究色香味和营养搭配，已经淘汰了红绿丝，用一些更有营养，更方便的食材。
食材
糯米
200g
黑米
100g
猪油
适量
糖
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
白果
适量
步骤
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1. 糯米和黑米放在一起淘洗干净。 -
2. 放水煮成米饭。
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3. 枸杞和葡萄干用水洗净。
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4. 红枣对半切开用水泡一会。
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5. 白果去壳。
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6. 用一个碗，在碗底放好花型。
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7. 煮好的饭放入猪油拌匀。
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8. 放糖继续拌匀。
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9. 盛到碗里，用勺子压实。
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10. 放在锅里蒸10分钟。
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11. 火龙果苹果切丁。
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12. 锅里放一点油烧热。
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13. 放入糖熬成焦糖色，加水化开。
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14. 放入水果煮开。
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15. 用淀粉勾芡。
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16. 糯米饭倒扣在盘子里。
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17. 淋上浓汁即可。
小贴士
佳宁心得：
1、我这个分量可以做3-4个八宝饭，一次吃不完可以用保鲜膜包起来放进冰箱保存。
2、不放黑米做出来的八宝饭就是白色的。
1、我这个分量可以做3-4个八宝饭，一次吃不完可以用保鲜膜包起来放进冰箱保存。
2、不放黑米做出来的八宝饭就是白色的。