红焖鸭腿
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若雪樱花草含梅
天气不那么燥热了，人的胃口就好一点了，吃点好的吧，补补夏天里的亏空！鸭肉蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。今天就做红焖鸭腿！
食材
鸭腿肉
250g
油
适量
盐
适量
老抽
2大勺
葱
适量
料酒
2大勺
绵白糖
2大勺
花椒
适量
生抽
2大勺
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 鸭腿肉洗净 -
2. 放锅中加水煮开去掉血沫
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3. 煮大约2到3分钟即可，捞出
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4. 准备葱姜蒜、红辣椒、花椒、大料
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5. 炒糖色把锅烧热 放一点花生油，放两点匙绵白糖，小火炒当锅里的糖色变黑时加鸭腿肉快速翻炒
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6. 翻炒大约3分后放入电高压锅内放上葱姜蒜、红辣椒、花椒、大料、放生抽、老抽、放适量盐
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7. 高压锅选择鸡鸭一档
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8. 大约半个小时就ok了，很简单吧
小贴士
1、鸭肉一定要放料酒
2、炖的时间要久一点
3、炒糖色时火力要小一点 要有耐心哟
2、炖的时间要久一点
3、炒糖色时火力要小一点 要有耐心哟