炖肋排
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欢乐reckless
顿肋排非常香，我不是一个爱吃肉的人但炖肋排我超爱吃。它肉质松软不油腻，把土豆块或是豆角段，连同粉丝烩在一起那更是超好吃，再搭上米饭一起吃那就更香了。这道菜荤素搭配有营养，适宜大众口味，很不错的呦。
食材
猪肋排
2000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
大料
适量
白糖
适量
桂皮
适量
蒜
适量
味精
适量
姜
适量
步骤
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1. 把洗好的肋排过水焯一下去肉腥味，捞出控水待用 -
2. 锅中放油，白糖，炒色
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3. 当白糖变色起泡
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4. 把肋排倒入翻炒，使每快肋排均匀上色
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5. 葱，姜，蒜，大料，桂皮切好备用
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6. 上色肋排在放少许酱油翻炒几下，在把其它食材放入翻炒几下关火
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7. 倒入高压锅放适量水盖盖大火至叫汽，改中火25分钟关火，放汽后打开盖放入盐，中火10分钟入味，收汁儿，再放适量味精稍后关火
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8. 肋排捞出，汤汁烩菜
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9. 这就是装盘的肋排，好香。
小贴士
爱吃甜口的人，最后收汁时放些冰糖也可以。
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