豆豉肋排炖萝卜
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酷酷的披萨
猪肋排炖白萝卜，做法简单味道非常鲜美而且是很下饭的家常菜。调味料里加入了豆豉，趁热吃很棒，咸鲜里有一股浓香的酱香味。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
500g
白萝卜
400g
油
适量
料酒
20ml
生抽
45ml
老抽
10ml
豆豉
适量
生姜
适量
小葱
适量
冰糖
15g
步骤
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1. 肋排用清水泡清血水后洗净捞起，准备白萝卜 -
2. 白萝卜去皮洗净后切滚刀块
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3. 冷水下锅煮开后捞起
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4. 准备葱花，生姜片和豆豉，冰糖。
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5. 把肋排倒入不粘锅里煸炒出香味后盛起待用
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6. 另起锅倒入底油，下入生姜片和豆豉爆香
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7. 再把肋排加入煸炒均匀后倒入料酒
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8. 倒入白萝卜
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9. 加入是生抽和老抽煸炒均匀
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10. 倒入开水后加入冰糖
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11. 把全部食物回到砂锅里盖上大火煮开后用小火炖煮至熟透入味
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12. 打开加入葱花后熄火上桌
小贴士
1.肋排先泡清血水再用锅炒香，这样不仅肉质口感更佳，而且会把里面所有的血水全部逼出。
2.我家口味一直不是很咸的那种，红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了，这道菜里加了豆豉也有咸味的，相对要减少生抽的量，以免过咸。
3.肉类菜很少加鸡精，喜欢的可以少量加一点。
2.我家口味一直不是很咸的那种，红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了，这道菜里加了豆豉也有咸味的，相对要减少生抽的量，以免过咸。
3.肉类菜很少加鸡精，喜欢的可以少量加一点。