羊排炖萝卜
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8.7万热度
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一只吃鱼猫
羊肉营养丰富,冬季常吃羊肉, 不仅可以增加人体热量,还能益气补虚,对腰膝酸软、 困倦乏力、脾胃虚寒者更为合适。
时间: 1-2小时
食材
羊排
1斤
白萝卜
1根
鲜姜
8片
葱段
适但
花椒
适量
枸杞
适量
盐
1小匙
步骤
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1. 羊排洗净切块
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2. 切好葱姜
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3. 羊排冷水入锅,加入几片姜片,葱段和花椒
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4. 煮至沸腾2分钟
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5. 捞出冲洗干净浮沫
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6. 把焯过水的羊肉放入砂锅,放入适量的水
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7. 加入几片姜片
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8. 盖上盖子大火烧开
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9. 水开后转中火炖1个小时
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1、我没看时间,炖了差不多一个小时,炖到羊排啃起来脱骨即可。
2、水要一次添足,炖的过程中如果需再次添加水,一定要添加开水。
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味,去除掉膻味的羊肉就很美味了,在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。煎羊排的时候多放上一些孜然、孜然粉和辣椒粉也可以去除膻味。
2、水要一次添足,炖的过程中如果需再次添加水,一定要添加开水。
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味,去除掉膻味的羊肉就很美味了,在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。煎羊排的时候多放上一些孜然、孜然粉和辣椒粉也可以去除膻味。