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红酒炖牛肋排
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屈孤秋酷
冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。
牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。
时间: 1-2小时
食材
牛肋排
500g
红酒
100ml
胡萝卜
200g
芹菜
150g
紫洋葱
半个
生姜
1小块
美人椒
1个
盐
8g
步骤
  • 1. 牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
  • 2. 牛肋排捞出沥去水分
  • 3. 取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
  • 4. 牛肋排捞出沥干水
  • 5. 移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
  • 6. 放入姜片
  • 7. 倒入红酒
  • 8. 盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
  • 9. 胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
小贴士
tips：
1、国产红酒进口红酒都可以
2、盐的用量根据您的口味适当调整
3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁
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