青岛锅贴
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/bf/99/13e9c2b_720.jpg?ver=1)
9万热度
165收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
月光族uphold
青岛锅贴始创于20世纪中叶,是山东省大中型饮食企业30强之一。其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”,经久而不衰,是名副其实的岛城特色小吃,被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”,企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。
锅贴制作简单,金黄喷香的锅贴,家里很喜欢吃,经常做的。
锅贴制作简单,金黄喷香的锅贴,家里很喜欢吃,经常做的。
食材
猪肉
300g
面粉
300g
大白菜
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
姜
适量
步骤
-
1. 面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,揉搓成面团,用湿布盖面,约30分钟备用
-
2. 准备肉馅、大白菜、葱姜
-
3. 肉馅加胡椒粉、姜、酱油、芝麻油拌匀
-
4. 再加切碎的葱末拌匀
-
5. 白菜用料理机切碎,滤干水分
-
6. 加入肉馅里面,再加油拌匀,加盐拌匀
-
7. 调好的馅料和面团
-
8. 面团揉匀,搓成条,切切成大小一样剂子
-
9. 擀成圆皮,放入馅料
-
10. 对角捏上,两边不封口。
-
11. 包好的锅贴
-
12. 锅中放少许油,放入锅贴,小火煎至底部微黄
-
13. 倒入清水,没过锅贴一半
-
14. 盖上锅盖,中火煎煮5分钟左右。等水分蒸发的差不多了,打开锅盖,略煎一会即可盛出
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
锅贴的面皮要开水烫,这样做出的锅贴皮软和好吃,喜欢底部更脆,可以淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度