什锦锅贴
2.1万热度
192收藏
收藏
|
阳阳阳啊阳阳阳
老妈最爱锅贴，前几天自己去饭店专门吃锅贴，老妈说饭店又贵还不好吃。今天老妈拿来青虾和猪肉馅，我把家里的剩余的菜剁成丁混合肉馅做了这道什锦锅贴！
食材
猪肉末
250g
青虾
250g
面粉
500g
水
200ml
盐
5g
老抽
5滴
蚝油
10g
胡椒粉
2g
料酒
10ml
小葱
2g
姜
2g
蒜苔
10根
香菇
4朵
步骤
-
1. 香菇切丁，混合猪肉馅。 -
2. 面揉成团后盖上湿布醒一会。
-
3. 青虾去皮后挑去虾线，切下尾部。用料酒，葱末，姜末腌制15分钟。
-
4. 把虾打成泥后混合在肉馅中，放入蒜台丁，葱末，姜末，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，老抽，上劲儿搅拌。
-
5. 面团揪剂子擀成饺子皮。
-
6. 包锅贴时，馅料横着放扁，捏起一边用手压一压。
-
7. 热平底锅，放底油。
-
8. 锅贴放进锅里，煎至饺子皮金黄后加水。
-
9. 水加入与皮平行后盖盖儿。水干后，再重复一次。
-
10. 底部金黄，好吃的锅贴出炉！
小贴士
不管什么馅料都随自己喜好。饺子皮不会做可以买现成的。第一遍先煎至金黄后加水，与饺子皮底部平行即可，重复两次即可。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
什锦锅
紫菜1.9万热度182收藏 -
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】
certainty烈马8.4万热度52收藏 -
冬季就好这口儿热气腾腾的火锅--宝宝的日式豆乳什锦锅
小鹿slumber9.1万热度25收藏 -
鸡汤什锦火锅
小袋鼠打怪兽1.3万热度177收藏 -
什锦暖锅
漳估傅衷砂1万热度121收藏 -
素什锦高汤火锅
墨染几许红叶昊明1.4万热度129收藏 -
什锦菌蔬火锅
元春梦1.2万热度195收藏 -
什锦小炒肉—农家一锅香
肥了点游記愹2.6万热度146收藏