什锦暖锅
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漳估傅衷砂
过年的脚步声越来越近了，一家人聚在一起，最为热闹的餐桌菜莫过于火锅了，冬天里，和一生中最为重要的人聚在一起吃一顿暖暖的火锅，身子暖了，心更暖。这分什锦火锅意味着团团圆圆，谨以此献给所有的朋友，提前祝大家马年吉祥！
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
100g
鲜虾
10只
淀粉
少许
酱油
2大勺
拌饭酱
1大勺
海鲜酱
1大勺
料酒
2茶匙
盐
少许
鸡精
少许
腐竹
1根
豆腐皮
1张
香菇
5朵
粉丝
1把
鸡蛋
1个
冬笋
1个
小油菜
3棵
步骤
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1. 食材准备； -
2. 粉丝提前用温水泡发，大白菜洗净、切成4厘米长的菱形块，猪肉洗净，切末，鸭肫切片；
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3. 香菇洗净、去蒂、切片；
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4. 腐竹掰成小段，用清水泡发；
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5. 冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；
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6. 虾焯水至变色，捞出沥干水分；
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7. 豆腐皮切成三角形；
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8. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；
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9. 将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；
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10. 鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；
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11. 汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；
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12. 再加入海天海鲜酱；
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13. 最后加入海天招牌拌饭酱；
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14. 搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。
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15. 成品图
小贴士
这个过程比较复杂，不过绝对值得哦。