海米锅贴
5.8万热度
72收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
锅贴起源于山东青岛，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同时鲜蔬菜，青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里，提鲜的作用非常显著，鲜香味美的锅贴，再来一碗杂粮粥，美美的一顿。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉馅
200克
饺子皮
半斤
海米
一小把
盐
适量
油
适量
姜粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
-
1. 海米洗掉浮灰，用温水泡上； -
2. 肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
-
3. 泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
-
4. 饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
-
5. 饺子皮放上适量的肉馅
-
6. 顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；
-
7. 平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；
-
8. 此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀
-
9. 马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置
-
10. 待汤汁收干，即可起锅；
-
11. 取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦
小贴士
放入锅贴后，务必中小火，倒入面糊后盖盖子；
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度
相关菜谱
-
玉米锅贴
困困椰8.7万热度827收藏 -
玉米锅贴饼子
匆说言词撩7万热度112收藏 -
海苔锅贴
水蜜桃5.3万热度11收藏 -
海米韭菜馅锅贴
恳恋arc6.9万热度111收藏 -
【手工美食】玉米面锅贴
静若繁花成11.4万热度754收藏 -
锅贴黄花鱼----海边小城的招牌菜
朗谒仲鸭簇_8.2万热度25收藏 -
米饭锅贴
七十二行8492热度95收藏 -
小米面锅贴
筝语莫挽尤9.7万热度159收藏