韭菜鸡蛋虾米锅贴
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唐_老鸭
韭菜是我喜欢的，韭菜、鸡蛋、虾米可是绝配！非常鲜美！用来包饺子或包子、合子、锅帖都非常合适。我包的这个锅帖是拿去种植学习班给大家吃的，受到全班学员的赞赏，都说非常好吃，还有一老外让我告诉她怎么做。另一老外更开玩笑的说，我喜欢黑蚂蚁，呵呵，指的是锅帖上的黑芝麻。这次揉的面是在好豆里学的，用开水凉水各一半。另外，擀皮之前的做法是在一东北人家里学的。学习，无止境呀。
时间: 1-2小时
食材
韭菜
3扎
鸡蛋
6个
蔬菜油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
虾米
适量
面团
适量
生粉水
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材：韭菜、鸡蛋、虾米。 -
2. 揉好的面团。
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3. 虾米浸泡至软剁碎。
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4. 加入鸡蛋桨里，调入少许盐与芝麻油搅拌均匀。
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5. 烧热锅倒入多一些蔬菜油，倒入鸡蛋桨。
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6. 煎好用铲子弄碎，再洒上少许盐。
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7. 韭菜洗干净切小粒，放入大盘里倒入蔬菜油搅拌均匀。
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8. 再放入炒好的鸡蛋，
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9. 搅拌均匀，试味不够咸再放少许盐。
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10. 将面团弄成圆圈形状，这个方法是在一个东北人家里学的，与我平常的做法不同。
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11. 然后从中间拉断，再切成小剂子。
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12. 擀成皮。
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13. 放入馅包好的锅帖。
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14. 烧热锅倒入蔬菜油，将包的锅帖放入中火煎。
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15. 略煎片刻倒入适量生粉水。
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16. 盖上锅盖继续中火煎约数分钟。
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17. 打开锅盖，在锅帖上洒上少许黑芝麻再继续焖片刻后即可熄火。
小贴士
由于韭菜易熟、鸡蛋也煎过，所以这个锅帖无需煎太长时间。