韭菜鸡蛋虾仁饺子
13.6万热度
755收藏
收藏
|
咖啡斩之碎梦喟
北方人爱吃饺子，今天是二月二，在家包了一顿韭菜鸡蛋虾仁的饺子，好香
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
半斤
面
3碗
虾仁
10个
鸡蛋
2个
盐味精
适量
步骤
-
1. 面和好，最好多醒发几个小时，这样面更柔软 -
2. 韭菜洗净，控干水，有的人家提前一天洗好，控水，这样拌好馅之后不会出水，切碎
-
3. 鸡蛋打散 小火，多放油，炒熟，用铲子弄碎
-
4. 把鸡蛋，切碎的虾仁韭菜，加盐味精，拌匀，口味自己随意。
-
5. 把面揉成长条
-
6. 用刀切剂子 我不会用手揪，大家不要笑话
-
7. 剂子压扁，两面粘上面
-
8. 擀皮
-
9. 开包啦，这是老公包的，不好看那！
-
10. 就剩这么几个了！
小贴士
面要和得软一些，这样好擀皮，虾仁可以事先用水焯一下，没有虾仁，虾皮切碎了放进去味道更好，我家孩子嫌虾皮扎嘴，我就放的虾仁，可以提鲜