黄瓜鸡蛋虾仁饺子
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吃一碗黄瓜鸡蛋虾仁饺子，好清新！宝宝就是那么爱吃饺饺。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
4
鸡蛋
2
虾仁
6
葱花
少许
面粉
一碗半
木耳
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
-
1. 黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐，因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此 -
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住，用点力气把汁儿挤出来
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3. 和面，用挤出来的黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
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4. 打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
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5. 炒鸡蛋、虾仁，炒熟后用铲子铲碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
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6. 虾仁开背挑出虾线 切小段
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7. 调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可，但是记住顺序要先放盐后放油，因为先放油的话，油包住菜后就不好如盐味儿了
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8. 做剂子，擀面皮，擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了
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9. 包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅，呵呵，包饺子，包饺子，捏捏捏
小贴士
黄瓜汁儿，挤出来不要倒掉，和面用，营养不浪费的！
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