海米韭菜馅锅贴
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恳恋arc
海米也称虾干。喜欢海米有别于鲜虾的鲜美味道，觉得海米的鲜味鲜虾更胜一筹。用海米与春韭搭配，再加几朵香菇调制作馅，鲜上加鲜，煎出的锅贴真是好吃的不得了。
时间: 10-30分钟
食材
海米
100g
韭菜
250g
香菇
50g
白菜
100g
小麦粉
400g
橄榄油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 海米切成小块 -
2. 小块海米用橄榄油浸泡
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3. 干香菇新洗干净用冷水浸泡
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4. 小麦粉加水和成面团静置
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5. 韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
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6. 韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
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7. 添加海米，加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
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8. 静置好的面团做成大小适中的面剂，擀成锅贴皮
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9. 锅贴皮上加馅料
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10. 提起面皮中间捏严包好锅贴
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11. 电饼铛加少许油涂均匀，锅贴坯摆入饼铛，盖上盖煎
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12. 煎至锅贴底部有噶
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13. 淋入适量水，盖上铛盖继续煎
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14. 锅贴熟，底部脆即可盛出享用
小贴士
锅贴馅料依据个人偏爱调制。