焦糖爆米花
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浮辰辰辰
家人都喜欢吃爆米花。外面卖的爆米花加了太多香精,而且甜得发腻,所以我就用前几天刚入手的黑乐砂锅来学着自己做。没想到第一次就成功了,相当简单而且美味,一小把玉米粒就可以爆出一大锅爆米花,不到5分钟就做好了。
时间: 10分钟内
食材
自曝爆米花
50克
黄油
1克
黑乐砂锅
1个
步骤
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1. 儿时的味道
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2. 准备好一袋玉米粒,一个黑乐砂锅
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3. 自爆玉米粒,这是制作爆米花的专用玉米粒,不是普通的玉米粒哦
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4. 往黑乐砂锅里放入黄油(加黄油的目的是避免爆米花糊锅)
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5. 待黄油融化后倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒都裹上黄油
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6. 盖上盖子,开大火,等到有玉米粒逐渐爆开的时候,转小火,期间端起砂锅摇几次,以免糊了大约两三分钟后,“噼哩叭啦”的声音逐渐变小,直到差不多消失,就可以打开锅盖了
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7. 最后加入糖粉,盖上盖子,用手端起砂锅,晃动几下,利用砂锅的余温,糖粉很快就化了。
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8. 打开盖子,将爆米花倒在盘子里,就可以开吃了。
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9. 香甜可口的爆米花
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1,没有黄油,可以用玉米油代替,只不过用黄油做的爆米花口感更好。
2,开盖的时候,千万不要把脸凑得太近,以防没爆完的溅出来。
3,一般的砂锅不能用来做爆米花,我用的是可以烤红薯的黑乐砂锅,所以没问题。
2,开盖的时候,千万不要把脸凑得太近,以防没爆完的溅出来。
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