焦糖爆米花
8万热度
164收藏
收藏
|
褚夏双勤
去电影院看电影的时候总少不了点一份爆米花,又脆又香的。它的秘诀就在于加点焦糖和黄油。其实只需要简单几步,自己在家就能复制出好吃的焦糖爆米花了呢。有报道说吃爆米花会铅中毒,只是那些用了铅制容器的商家爆的爆米花,自己做的爆米花可以放心食用。
时间: 10分钟内
食材
原味微波爆米花
100g
白糖
60g
水
45ml
黄油
15g
步骤
-
1. 把微波爆米花放入微波炉烤2-4分钟,取出。 (不想用微波炉的可以在锅里加少量油,把玉米倒进去,盖上锅盖,直到玉米爆米成爆米花就可以了。)
-
2. 糖和水先放入不锈钢盆中,中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶)
-
3. 加热到成焦糖色
-
4. 放入黄油,这时可以搅拌。
-
5. 小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色。
-
6. 将微波爆好的爆米花倒入锅中
-
7. 快速拌匀,使焦糖均匀粘在爆米花上即可。待爆米花凉了之后就是又香又脆的了。
小贴士
1.熬焦糖的时候不要去搅拌
2.最后放入爆米花后,搅拌要快速,因为焦糖遇冷很容易变硬。
2.最后放入爆米花后,搅拌要快速,因为焦糖遇冷很容易变硬。
-
这道菜的其他做法
-
五分钟就能做好的奶油焦糖爆米花
36收藏11.7万热度 -
焦糖爆米花塔
142收藏7.7万热度 -
焦糖爆米花
44收藏8.2万热度 -
焦糖爆米花
124收藏7.3万热度 -
焦糖爆米花
57收藏7.4万热度