煎扁豆盒
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marshal火辣
很喜欢吃老爸做的扁豆盒，这不自己先闲下来也试着做做，味道挺好的，就是做的品相不好，洗好的扁豆没控干水分，所以挂糊挂的不好，一煎就都往下掉。当然最好的还是油炸，这样品相和口感会更好。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
150g
扁豆角
200g
鸡蛋
1枚
油
适量
中筋面粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 将扁豆洗净，控干水分。 -
2. 这是做馄饨剩下的肉馅，参照馄饨菜谱的做法。
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3. 开始调制面糊。适量的面粉，加一个鸡蛋，加入适量的生粉。
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4. 打匀，不要太稀薄。
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5. 将扁豆粗口的一边，去掉筋络，打开，去掉里面的豆子。
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6. 将肉馅用筷子一点点装进去。
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7. 每一个蘸好面糊，放入平底锅中煎。
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8. 盖上锅盖，保证煎熟。
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9. 煎好后翻面再煎。
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10. 装盘。
小贴士
洗好的扁豆要控干水分，这样挂糊挂的才好。当然最好的还是油炸，这样品相和口感会更好。
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