炸扁豆盒
11.9万热度
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愉快shovel
又到了扁豆大量上市的时候，想起了小时候姥姥在咸菜缸里腌的一串串的扁豆，裹上面糊一炸，吃个馒头，太香啦~后来妈妈也炸夹肉的扁豆盒子，突然好想吃，那就自己动手吧
时间: 30分钟-1小时
食材
扁豆
20个
肉馅
150g
面粉
适量
盐
适量
味达美
适量
葱末
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 盐，味达美，葱末，少量的水调好肉馅；扁豆去筋洗干净，焯好备用 -
2. 轻轻的在扁豆较厚的位置切一下，用手轻轻扯开，注意不要把下面扯漏哦
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3. 面粉适量，水，鸡蛋一个，和好面糊；热好油温，大概7成的温度
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4. 炸两遍，第一遍定型捞出，第二遍上上颜色，就熟了
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5. 第一遍的效果
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6. 第二遍的效果，也就是成品啦，开吃吧~
小贴士
扁豆芽焯的时间不用太久，1分钟左右