香煎土豆盒
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一只吃鱼猫
煎土豆盒子是我家特别爱做的，既简单又好吃。这个季节正是新鲜土豆上市，用来煎土豆盒，就更美味了！
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
130g
土豆
3个
鸡蛋
1个
面粉
150g
清水
200g
葱
1颗
姜
1块
料酒
1小匙
花椒粉
1/4小匙
黄豆酱油
1大勺
香油
1小匙
花生油
适量
盐
适量
步骤
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1. 肉馅加上半个鸡蛋的蛋清，葱姜末、料酒、花椒粉、酱油、香油、花生油。 -
2. 搅打上劲。
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3. 土豆洗净去皮。
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4. 土豆切成薄片。先切一刀不切断，再切一刀切断。放入盆中，抹匀盐，腌15分钟。
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5. 150克面粉加入200克清水，搅匀，再加上剩下的蛋液，搅到没有面疙瘩,搅成蛋糊。
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6. 土豆沥去水分，填上肉馅，做成土豆盒子。
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7. 平底锅放油，放入沾满蛋糊的土豆盒，用小火煎到两面金黄。用根筷子插一下土豆最厚的地方，能轻松插动就是熟了。
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8. 煎好上桌。
小贴士
调馅时多放一点葱花末更好吃。
土豆尽量切的薄一些，均匀一些，便于成熟，成熟度一致。用盐腌一下，土豆变软，就很好填馅了。
土豆尽量切的薄一些，均匀一些，便于成熟，成熟度一致。用盐腌一下，土豆变软，就很好填馅了。
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