香煎土豆片
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单歌满长安
香煎土豆片，但是为了营养更丰富，还搭配了胡萝卜也很好吃。土豆软糯，胡萝卜带了丝丝甜味，小孩很爱吃，营养更均衡
时间: 10-30分钟
食材
土豆
400g
胡萝卜
100g
猪肉
100g
青蒜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备土豆，猪肉，青蒜和胡萝卜 -
2. 猪肉切片，肥肉和瘦肉分开
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3. 先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会，这个时候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡萝卜切片，青蒜一厘米小段备用
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4. 锅中放油，先炒瘦肉，炒至变色盛出备用
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5. 炒好的肉备用
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6. 锅洗净，再倒入油，煸炒肥肉，将肥肉的油煸出来
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7. 土豆倒入锅中，中小火煎土豆
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8. 土豆煎3-4分钟后加入胡萝卜，一起煎
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9. 待土豆煎黄变软，加入已经炒好的瘦肉
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10. 这时可以将锅中的油流到中间，加入葱花爆香，放入盐，生抽调味即可
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11. 最后加入青蒜和蒜末，锅里就香气四溢了。出锅完成。
小贴士
土豆切的不宜过薄，要不容易粘锅。煎土豆火不能太大否则很容易糊。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好。个人认为土豆出锅前加入蒜会更想
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