手撕饼
3.2万热度
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环驴抠凳手
老妈有个淘汰的电不粘锅，我把能拆的配件都拆掉了，放在煤气灶上还挺好用的。以前老想做手撕饼，又怕锅不好会失败，这次又了这个利器，很是得心应手呢！
食材
黄豆
1杯
面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 黄豆提前泡好，打成豆浆，滤出豆渣。 -
2. 放在锅里用小火翻炒。
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3. 炒至豆渣松散、收干水分。
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4. 锅里放油，烧热。
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5. 放入切好的葱段爆香。
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6. 用滤网过滤掉葱段，把热油倒进炒好的豆渣里。
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7. 放盐拌匀。
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8. 放点胡椒粉和黑芝麻拌匀。
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9. 用豆浆和面粉揉成光滑的面团，醒20分钟。
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10. 取一小块擀开，刷上豆渣。
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11. 卷起。
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12. 从中间切开。
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13. 切面朝上卷起。
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14. 按扁后用擀面杖擀开。
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15. 平底锅锅里放油。
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16. 放入饼坯。
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17. 煎至两面金黄即可。
小贴士
佳宁心得：
1、和面要用热豆浆，可以先和面然后再炒豆渣。
2、每次喝豆浆的豆渣可以事先先炒好备用。
3、放点芝麻会更香。
1、和面要用热豆浆，可以先和面然后再炒豆渣。
2、每次喝豆浆的豆渣可以事先先炒好备用。
3、放点芝麻会更香。