手撕饼
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现在市面上有专业连锁的手撕饼小店铺，前一段吃过一次，觉得很好吃，但是就是怕外卖的手撕饼油不好，就回家在上网搜了一下有关于手撕饼的相关作法，自己试着做了一次，层次很多，味道不错。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
250g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 温水和面，让面软一些，醒一会，待用。 -
2. 油酥的作法：把油加热，倒入面粉里，和成糊状，待用。
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3. 葱花切碎，待用。
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4. 取出醒好的面皮，擀成薄饼。
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5. 先抹上油酥，在放盐，散上葱花。
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6. 将面饼卷成长形面饼卷，用力压一下。
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7. 用刀把长形卷从中间切开。
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8. 把切开的长条卷卷成螺旋形圆团。
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9. 将圆团擀成圆饼。
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10. 平底锅加热有少许油，煎至圆饼两面金黄。
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11. 手撕饼出炉了。
小贴士
油酥多一点出的层次多哟！