肉片扁豆干
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/df/83/13a3ie6_720.jpg?ver=1)
8155热度
136收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
无光盲途那
最近天气很冷,就不再天天去买菜了,好在我存了很多干菜和冻菜,懒得买菜就可以吃了。夏天妈妈晒了很多豆角干和扁豆干,这种扁豆我家那边叫猪耳朵豆角,味道有点冲,不过晒干后炒菜吃还是不错的,很筋道。
时间: 10分钟内
食材
扁豆干
40g
胡萝卜
50g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
玉米淀粉
适量
大蒜
3瓣
步骤
-
1. 扁豆干在清水里泡20分钟以上后洗净,汤锅烧水
-
2. 烧水的时间里,把胡萝卜擦丝
-
3. 猪肉切窄片后,用味极鲜和淀粉抓匀
-
4. 水烧开了,把扁豆干放开水里焯5分钟,喜欢筋道口感的话,焯3分钟就可以
-
5. 焯好后捞出来沥干水分
-
6. 油锅微热,把肉片下锅文火慢炒,炒至变色
-
7. 加入蒜蓉继续炒半分钟,炒出香味
-
8. 把扁豆干下锅,中火炒3分钟
-
9. 加入胡萝卜丝继续炒2分钟
-
10. 关火前加盐调味
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
扁豆干炒熟后比较筋道,牙齿不好或者喜欢软烂的话,就多焯一会儿再炒。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度