肉片土豆干
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破椒棕椅焊
土豆干是把小一点的土豆煮熟，然后切片晾晒而成。土豆干虽然是由土豆晾晒的，但是从食材的角度来讲，已经改变了土豆的特性，所以制作方法也和土豆有了很大的区别。
时间: 10分钟内
食材
土豆干
300g
里脊肉
100g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
酱油
适量
葱姜
适量
水淀粉
少许
步骤
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1. 主辅料： 土豆干、里脊肉 -
2. 把土豆干冲洗干净，然后浸泡2小时以上，将其泡软
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3. 把泡软的土豆干沥净水分
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4. 把里脊肉切片，加少许盐入底味，然后加水淀粉上浆
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5. 锅烧开水，放入上浆的肉片汆烫至变色
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6. 捞出沥净水分备用
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7. 热锅凉油，放入葱姜炒香
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8. 放入土豆干、肉片炒匀
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9. 加适量酱油，翻炒均匀
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10. 加少许水，稍稍炖制1分钟
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11. 加适量盐、白糖调味
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12. 把汤汁收浓，即可关火
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、土豆干不宜久泡，泡软就可以。
2、最后烧制的时间，一分钟左右就可以了，时间过长，土豆干的口感要差一些。
2、最后烧制的时间，一分钟左右就可以了，时间过长，土豆干的口感要差一些。
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