肉炒扁豆
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闯红灯
肉片炒扁豆咸香可口，搭配米饭十分的下饭。扁豆干煸到表面变干在炖，扁豆炒至黄色略带焦斑者，即为炒扁豆，健脾功效强；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松软时捞出，即生扁豆，化湿性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否则会引起中毒。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
200g
油
适量
盐
适量
肉丝
适量
鸡粉
适量
酱油
适量
葱花
适量
姜末
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 炒锅放油放姜末肉丝煸炒，放一点酱油。
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3. 炒锅放油放葱花煸香。
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4. 把豆角放进去煸炒。
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5. 放进煸好的肉丝。
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6. 放调料，盐，鸡粉，酱油。煸炒。
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7. 肉炒扁豆就好了。成盘开吃。
小贴士
煸肉片的时候用姜末，我用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一会。煸到表面变干略带焦斑。